Ma non è un pò troppo grassa quella moto per essere un 250 ?
E' uno di quei problemi bastardi, è capitato una volta che il mio 250 del 2002 mi ha lasciato a piedi senza motivo, spenta di colpo e non voleva più partire, il giorno dopo è partita come nulla. Mi è capitato un altra volta, stessa situazione e il giorno dopo ripartita, ormai è un annetto e più che non presenta più questo problema, però cosa mai gli era preso ?
E' strano però che centri qualcosa il serbatoio o tutto il resto, quanto dovrebbe tenere il gas aperto per finire la miscela nella vaschetta del carburatore ?

La pipetta della candela è possibilissimo.
I paraoli di banco sono 2, ma anche questo mi pare strano, la moto farebbe un fumo tremendo, ma secondo me non si spegnerebbe di colpo per poi ripartire.
Hai provato a controllare bene il volano ? Controlla il pick-up di induzione che non si sia spostato dalla sede o altro, non è che con le vibrazioni elevate si allontani e alla moto manchi corrente per poi ridarla come molli il gas ?